和田珍味 ふぐの味醂干

和田珍味のふぐの味醂干がおいしい理由！

国産天然物だけを使用

和田珍味のふぐ味醂干で使用するふぐは国産天然物だけです。

九州の各産地や日本海で巻網漁やかご漁で獲られたクロサバフグやシロサバフグ、マフグなどを使用しています。

国産にこだわる理由は、鮮度が良く扱いが丁寧だからです。

良質な素材の旨さを大切にしているからこそ、皆様に愛される絶品のふぐ味醂干ができるのです。

一枚一枚手作業で丁寧・迅速にさばきます

良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度を落とさず迅速にさばくかということも重要です。

和田珍味では熟練の職人がふぐ味醂干に使うふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます。

秘伝のタレが生み出す抜群の旨味

和田珍味のふぐの味醂干は飴色の様な輝きを放っています。

それは、深い味わいをしみ込ませるためのふぐ味醂干の門外不出の秘伝のタレに秘密があります。

時間をかけてこの秘伝のタレにじっくりつけ込み、ふぐ一枚一枚にタレをしみ込ませているからこそ抜群の旨味を味わえます。

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